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吸塑包装分析食品的品质

发布者: 吸塑加工,汽车车顶箱,轮眉   发布时间:2014-3-29 14:22:42

      包装食品时,在贮存,流通过程中,食品起了什么样的品质变化,又以什么办法防止,有充分考虑的必要。在此,首先讨论食品品质与品质变化。
      食品的品质要素,大致分为食品本来应备有的基本特性,功能的特性还有二次特性(即流动特性和附加特性)。
1.基本特性
      有食品的蛋白质,脂肪和维生素等营养成分而无有害物质,对安全和健康良好,此为基本条件。
2.功能的特性
      赋予人们感觉器官作用,即以食品美味为代表的嗜好特性和具有起机体调节的功能特性。
3.二次特性
      在流通过程中,品质特性的安全性(变化速度)和为丰富生活的简便性,文化性,合理性,经济性等附加特性。
      在嗜好特性中,有香味,色,外观,力学特性等,无论如何做食品指标是重要的,为刺激消费者有购买欲望的重要要素,此嗜好特性,在储藏和流通时,起什么变化,以什么速度进行等所构成的流动特性,食品包装时,把握此流动特性是非常重要的。
      文章整理:吸塑http://www.bjelisa.com/productlist.html

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